Le meilleur safran de France | Conseils pour le diagnostic

Dans cet article, nous parlerons du meilleur safran de France.

Conseils pour distinguer le vrai et le faux safran

Comme vous le savez, le safran est l’épice la plus chère au monde. Il est donc possible que les tricheurs mélangent le safran avec autre chose. Mais existe-t-il des moyens de faire la distinction entre le vrai safran et le faux safran ? Pour le prix du safran Iranien, vous pouvez consulter la page des prix du safran iranien ou vous pouvez nous contacter via WhatsApp ou la page contactez-nous.

Pour acheter du safran iranien pur, vous pouvez visiter la page Acheter du safran en France. Aussi, si vous souhaitez vendre du safran en gros, n’oubliez pas de visiter notre page Vente safran en gros. Vous pouvez simplement laisser votre numéro ci-dessous pour connaître le prix exact du safran dans votre pays.

Il n’y a en fait aucun moyen spécial d’identifier le vrai safran. Les résultats de laboratoire sont le seul moyen de s’assurer que votre safran est complètement pur.

Les tests de laboratoire peuvent également montrer la couleur et l’humidité du safran. Comme vous le savez, si la teneur en humidité du safran est supérieure à la valeur standard, le poids du safran augmente en raison de la grande quantité d’eau. Cela signifie que vous achetez moins de safran.

Types de safran

Par exemple, l’image ci-dessus montre les résultats des tests d’un de nos clients. Le safran est Super Negin. Vous pouvez voir que l’humidité du safran est de 5 % et que l’intensité de la couleur est de 265. La valeur d’humidité standard du safran est de 10 %. Si l’humidité est supérieure à 10, la qualité du safran est inacceptable selon la norme.

Test de goût de safran

Le safran contient un composé appelé picrocrocine, qui est responsable du goût du safran et lui donne un goût amer. Le safran pur a un goût un peu amer et astringent et n’est jamais sucré. S’il a un goût sucré, il est probable que du miel ait été ajouté pour augmenter le poids.

Pour tester le goût du safran, il vous suffira de demander au vendeur de vous donner 3 ou 4 brins de safran que vous achèterez pour mettre sur votre langue et goûter quelques secondes puis mettre les brins sur un mouchoir. Versez du papier propre et séchez-les.

Même si le goût est amer mais que la texture de la feuille est devenue rouge, le safran n’est pas original. Notez également que lorsque vous placez le safran entre du papier ou du papier journal et que vous appuyez dessus, il ne restera aucune tache grasse. Gardez à l’esprit qu’à l’origine, le safran a une odeur sucrée, mais il n’a pas du tout un goût sucré.

Test du safran à l’eau froide

De cette façon, vous devez mettre le safran dans l’eau. Au bout de 5 à 10 minutes, les vrais filaments de safran ont viré la couleur de l’eau au jaune doré. Notez également que la propagation de la couleur du safran est lente et stable, s’il se teint rapidement cela signifie que le safran n’est pas de la couleur d’origine et qu’une couleur artificielle lui a été ajoutée.

Il existe différents types de safran en Iran. Vous trouverez ci-dessous une brève description des types de safran. Nous avons passé en revue les types de safran dans l’article Différents types de safran.

1- Dasteh safran

« Dasteh » ou « Dakhtar-Pich » est la principale caractéristique du safran iranien. Lorsque le producteur cueille les filaments de safran des pétales, il les sèche et les rassemble. La partie supérieure de ces fils est rouge et la partie inférieure est orange. Ce type de safran iranien est classé quatrième et la couleur totale de ce type varie de 120 à 150 unités. Le prix de ce type de safran est le plus bas.

2- Pushal safran

Comme vous pouvez le voir sur la figure ci-dessus, si le producteur coupe le stigmate de la partie inférieure de la partie rouge, il s’appelle le safran Pushal. Dans ce type de safran, vous pouvez voir une touffe jaune. Cela indique que le safran est original et donc beaucoup de gens font davantage confiance à ce type de safran (cependant, si vous faites confiance au nom de la marque, Sargol et Super Negin sont meilleurs). La couleur de ce type de safran varie de 170 à 250 unités.

3- Safran Sargol

Si l’agriculteur coupe la partie supérieure rouge du stigmate, on l’appelle safran Sargol (qui signifie capitule en persan). Par conséquent, ce type de safran est complètement rouge. La couleur totale de ce type de safran varie de 210 à 260 unités.

4- Super Negin

Ce safran est en fait un type de safran Pushal. Si le producteur sépare les fils épais du stigmate rouge, ce type de safran est produit. De nombreuses entreprises utilisent ce type de safran pour l’exportation et il a la meilleure apparence et la meilleure couleur parmi tous les types de safran.

Ana Royal safran utilise également ce type de safran pour l’exportation. La couleur de ce safran total varie de 230 à 270 unités. Il est à noter que la production de ce type de safran est un peu difficile et chronophage, mais les stigmates longs et épais séduisent les clients.

5- Le safran Konj ou safran blanc

Comme je l’ai étudié plus tôt, le safran se compose de deux parties : Sargol (un stigmate à trois branches) et racine (crème). La partie principale est de couleur rouge et est célèbre pour son Sargol (qui signifie capitule en persan). La partie blanche attachée à l’extrémité du Sargol s’appelle la racine de safran ou safran blanc. La couleur de ces fils est blanc jaunâtre clair. La racine de safran est également connue sous le nom de safran Konj.

Bien que la couleur de cette partie du safran soit très faible, il y a aussi des composés de safran dans cette partie. C’est pourquoi certains utilisent ce type de safran dans le traitement de certaines maladies.

Le safran blanc a une bonne saveur mais est beaucoup moins cher que les autres produits à base de safran en raison de sa couleur plus faible. La racine de safran ne contient pas de crocine. La couleur principale du safran est la crocine qui provoque la stigmatisation rouge du safran.

Cependant, le Safran Blanc possède toutes les propriétés du safran Sargol. Mais quel est l’avantage du safran blanc ? Le safran a tellement de propriétés médicinales que si vous ne pouvez pas l’acheter en raison de son prix élevé, vous pouvez utiliser du safran blanc (crème) à un prix bien inférieur. La médecine traditionnelle utilise les propriétés infusées de la racine de safran. De nombreux érudits célèbres tels que Zakaria Al-Razi, Al-Biruni et Ibn Sina ont utilisé le safran pour traiter des maladies.

Comme mentionné précédemment, la racine de safran n’a pas la couleur du sarcolemme, mais elle comprend toutes les propriétés du safran qui ont conduit à des découvertes importantes dans de nouvelles recherches sur le safran, y compris le traitement de la jaunisse, l’amélioration sexuelle et hépatique, les troubles d’apprentissage, etc.

Comme mentionné précédemment, il existe différents types de safran sur le marché. Le meilleur safran de France est le Super Negin Saffron. Ce type de safran est le type de safran le plus cher en raison de sa forme et de sa couleur. Le prix de ce type de safran est plus cher que les autres types de safran. Après Super Negin, Sargol est deuxième. Le prix du safran Sargol est inférieur au prix du safran Super Negin.

Il convient de noter que ce type de safran est le plus utilisé sur le marché iranien. Sargol est également un bon type de safran, mais beaucoup de nos clients préfèrent Super Negin en raison de sa forme et de son attrait. Pushal est le troisième après Sargol. Le prix Pushal est le plus bas. Ce type de safran est largement utilisé en Inde. Beaucoup de nos clients indiens préfèrent ce type de safran.

À propos du Ana Qayen safran

Nous sommes un fournisseur de safran iranien et nous fournissons du safran provenant des meilleurs champs de safran d’Iran. Il convient de mentionner que près de 90% du safran du monde est produit en Iran. Nous avons également une agence à Lyon, France et vous pouvez également acheter notre safran en Europe.

Outre le safran, nous fournissons également d’autres produits iraniens, notamment la pistache, les boutons de rose, la datte Mazafati et l’épine-vinette. Si vous souhaitez acheter n’importe quel type de produit en provenance d’Iran, nous pouvons vous fournir. Vous pouvez nous contacter via la page Contactez-nous ou WhatsApp. De plus, vous pouvez voir nos différents emballages de safran sur notre page Acheter du safran en France.

Lorsque vous souhaitez acheter du safran, vous devez être sûr de la qualité du safran que vous achetez. Notre safran a obtenu un certificat européen du laboratoire SAI CHIMIE qui est l’un des laboratoires les plus célèbres d’Europe.